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Dans le cours Mes techniques de chef, aujourd’hui c'est un cours spécial jus et sauces. Je vous apprendrai les recettes de mes meilleures sauces pour relever vos plats du quotidien. Au menu de l'émission : un fond de veau, un fumet de poisson et un jus de volaille. Dans ce cours vous apprendrez à réaliser des fonds de base, à les utiliser à bon escient et à les conserver.
Learn more / En savoir plus / Mehr erfahren:
https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=Sauces
Dans le cours Mes techniques de chef, aujourd’hui c'est un cours spécial jus et sauces. Je vous apprendrai les recettes de mes meilleures sauces pour relever vos plats du quotidien. Au menu de l'émission : un fond de veau, un fumet de poisson et un jus de volaille. Dans ce cours vous apprendrez à réaliser des fonds de base, à les utiliser à bon escient et à les conserver.
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