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Anitas Waffelhörnchen - ... oder Waffelröllchen ... oder Waffelschälchen, ergibt ca. 25 Stück. 

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Habt ihr Lust auf ein schnelles und unkompliziertes Gericht? Dann probiert euch unbedingt mal an Wraps. Wir stellen euch die leckersten Wrap-Füllungen vor und verraten euch...

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Wraps

Wraps sind einfach das Beste, wenn es unkompliziert sein soll. Denn die köstlich gewickelten Tortillas schmecken warm wie kalt, lassen sich vielseitig füllen und praktisch verpacken. Das macht sie zum idealen Snack für die Büro-Lunchbox oder für ein Picknick mit Freunden. In kleine Röllchen geschnitten sind Wraps außerdem ein raffiniertes Fingerfood für Party, Brunch und Co.

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Ramen passen zu jedem Anlass. Diese Varition aus Shoyu Ramen ist in Tokio am weitesten verbreitet und basiert auf Brühe gewürzt mit Sojasauce. Verwende für einen besonderen Geschmack milde japanische Sojasauce und runde das Gericht ab mit einer Prise Shichimi Togarashi Gewürzmischung. Sie wird in Japan häufig genutzt und besteht üblicherweise aus grob gemahlener Chilischote, japanischem Pfeffer, gerösteter Orangenschale, schwarzen und weißen Sesamsamen, Hanfsamen, gemahlenem Ingwer, Nori und Mohn.

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Topinambur ist eine alte Gemüsesorte. Die Knolle erlebt derzeit ein Revival. Bei uns kommt das Gemüse als köstliche Cremesuppe auf den Tisch. Lässt man den Bacon weg, greifen hier auch Vegetarier gerne zu.

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Rezept des Gewinner-Sauerbratens von Bianca Rothmann aus Unna.

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Wir zeigen euch wie man den besten Rahmkuchen macht. Die Füllung aus Crème fraîche, Schlagrahm und Sauerrahm ist unverschämt lecker.

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Die Spaghetti alla Vongole versetzen euch geradewegs in den Italienurlaub ans Meer. Die italienische Spezialität mit Venusmuscheln ist besonders an der Küste verbreitet und kommt mit wenigen Zutaten aus: Neben Muscheln benötigt ihr Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Weißwein. Das ausführliche Rezept zeigt euch unser Video.

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Hallo Leute, heute gibt's eine leckere Currysauce für euch!

Zutatenliste:
500 ml Ketchup
2 Zwiebeln
3 EL Balsamico
2 EL Honig
2 EL Currypulver
Chilipulver
Sojasauce
Tomatenmark

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Das köstliche Tomatengericht aus Israel ist mit geschälten Dosentomaten schnell fertig. Um diese Jahreszeit kommen Tomaten sowieso aus dem Treibhaus und haben kein Aroma. Dann sind Dosentomaten auf jeden Fall die bessere Alternative.

Zutaten für vier Personen:
1 große Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 EL Olivenöl
1 große Dose Pelati (geschälte Tomaten)
1 Strauß Basilikum
1 TL Zatar (arabische Würzmischung)
4 bis 6 Eier

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Butter kann man ganz einfach selbst herstellen. Wahrscheinlich ist euch allen mal die Sahne geronnen, weil sie zu lange geschlagen wurde. In diesem Fall entsteht Butter. Ich zeige euch in diesem Rezept gleich 3 Rezeptvariationen.

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Rezept für Apfelknödel aus dem Ofen

Zutaten: 

2 Äpfel 

3 Teelöffel brauner Zucker 

1/2 Teelöffel Zimt 

30 g Rosinen 

30 g gehackte Mandeln  

1 Messerspitze gemahlene Nelken 

1 EL Zitronensaft (halbe Zitrone) 

3 EL weiche Butter 

1/2 Teelöffel Stärke  

2 Lagen Blätterteig 

1 Ei 

Für die Sauce: 

200 ml Apfelsaft 

200 ml Wasser 

100 g brauner Zucker 

2 EL Butter 

1 EL Zitronensaft (halbe Zitrone) 

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Nussgebäck – auch als Weihnachtsgebäck
Im Originalrezept waren Pekannüsse angegeben, aber ich verwende Walnüsse. Die Kekse sind richtig zart, schmecken nach Nüssen und Butter und zergehen auf der Zunge. Sie weisen nur einen Fehler auf – sie werden immer viel zu schnell aufgegessen :)

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Vom Teig bis zum Taco - Tortillas selber machen ist ganz einfach. Was es bei der Zubereitung des Teigfladens zu beachten gibt, erfährst du im Rezept.

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Rezepte für Wraps gibt es in vielen Varianten und für jeden Geschmack. Ob mit Gemüse- oder Fleisch-Füllung, vegan oder vegetarisch, pikant oder frisch -

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Appetit auf japanische Nudelsuppe? Wir haben ein Ramen-Set bestellt und getestet. Plus: Wie du das Gericht zuhause selbst zubereiten kannst.

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CALLEkocht:

Leckere Sülze vom Eisbein ganz einfach selber machen nach Omas Rezept. Ein wunderbares Essen bei sommerlichen Temperaturen. Am besten schmecken dazu knusprige Bratkartoffeln, unsere selbstgemachten Gewürzgurken und natürlich unsere eigene Remoulade.

Alle Links zu den Videos findet ihr weiter unten.

Zutaten:
Eisbein
Suppengemüse
Essig
Senfsaat
Zwiebel
Lorbeer und Nelken
Pfefferkörner
Salz
12 Blatt eingeweichte Gelatine für 1 Liter Fond
Gewürzgurke

#callekocht, #omasrezepte, #suelze

Das genaue Rezept zum Ausdrucken findest Du auf unserer Homepage im Mitglieder-Bereich.
https://www.callekocht.com/rezepte

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Kartoffelklöße halb und halb - die beliebte Festtagsbeilage aus frischen Kartoffeln zubereitet.

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Den Kuchen kann man wirklich schnell mal eben anrühren, aufs Blech streichen und backen. Dann kann man in spätestens 15 Minuten seinen Hunger auf Süßes stillen. Und die Zutaten dafür hat man immer im Haus.

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Gyoza sind super leckere japanische Teigtaschen, die mit Gemüse und Fleisch gefüllt werden können. Ursprünglich kommen die Teigtaschen aus China kommen und werden dort Jiaozi genannt. Den Teig für unsere Gyoza machen wir selbst, denn dafür braucht man nur Mehl, Salz und Wasser. Gefüllt werden unsere japanischen Teigtaschen mit Hackfleisch, Spitzkohl, Frühlingszwiebeln und leckeren asiatischen Gewürzen. Die Gyoza sind wirklich schnell zubereitet und schmecken mit dem selbstgemachten Teig und der würzigen Füllung wirklich mega lecker! Probier’s unbedingt einmal selbst aus!

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Egal ob zum Frühstück oder als Snack, lässt sich Strammer Max stets auch als Restlverwertung zubereiten. Altbackenes Brot wird hier wieder richtig köstlich!

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"Döppe" – auf hochdeutsch Topf – und "Kooche", darin steckt das Wort Kuchen, und genau das ist es auch: kräftig gebacken, und zwar in einem gusseisernen Topf, der die Hitze gleichmäßig leitet – deshalb wird der Döppekooche oben und unten knusperbraun. Nur darin gelingt dieser richtig, heißt es.

Früher hatte man die schweren, schwarzen Gusseisenbräter, die man sorgsam pflegen musste, damit sie nicht rosten. Die heutigen Bräter sind meist mit pflegeleichtem Überzug versehen oder gleich emailliert, damit sie sich leichter reinigen lassen. Sie sind aber trotzdem nicht zu vergleichen mit den alten Töpfen, die man manchmal auf Flohmärkten findet, welche einfach die Hitze direkter und gleichmäßiger weiterleiten. Der Döppekuchen gehörte früher zum Sankt Martinstag. Bevor man zum Umzug ging, schob man den Topf in den Ofen, wenn man dann durchgefroren zurückkehrte, war der Döppekooche fertig, und man konnte sich gleich zu Tisch setzen.

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Seitdem ich auf dieses Fischcurry gestoßen bin, bereite ich es alle zwei Wochen zu. Es ist schnell zubereitet und gesund, weil statt Sahne Kokosmilch verwendet wird. Wenn ihr gerade keinen frischen Fisch zuhause habt, dann kauft einfach 2-3 Sorten gefrorenen. Die Gewürze, die ich verwende, sind kein Muss. Da könnt ihr variieren, wie es euch passt. Zumindest das Currypulver solltet ihr aber daheim haben.

Zutaten:

https://www.hanumakocht.at/2015/07/29/schnelles-fischcurry-brzi-riblji-curry/

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Weihnachten steht vor der Tür und die Zeit der Weihnachtsbäckerei ist gekommen. Dabei dürfen wunderschön verzierte Lebkuchen nicht fehlen. Das hier ist ein tolles Rezept für weiche Lebkuchen, die sehr lecker schmecken!

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