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Today l make for you a meal anyone would love to have served up to them, a full English Breakfast.

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Toutes les couleurs et les parfums de l'Andalousie dans ce plat originaire de Séville. Alors direction l'Espagne et régalez-vous !

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► Hier alle Infos zum Rezept:

Für die verschiedenen Pizza Sticks:

Für den Teig:
500 g Mehl
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz
300 ml Wasser

Für die Tomatensauce (für Klassisch oder Hawaii):
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
500g passierte Tomaten
1 TL Italienische Kräuter, getrocknet
Salz, Pfeffer

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Hello aujourd’hui on se retrouve pour faire un pain précuit à la maison !!!

➼ Recette du pain précuit à la maison
Les ingrédients :

• Farine de Tradition T65: 125g
• Farine de meule T80: 125g

• Eau TB 75° 160g (pétrissage manuel)
• Sel: 5g
• Levure fraiche: 2g
• Levain pâteux: 60g
• Pointage: 1h30 /// ou //// (possibilité: faire un rabat et mise au froid 10h)
• Mettre sur couche farinée en pavé.

• Apprêt: 45min à 25°
• Découper selon vos envies

• Cuisson: 8 min à 250° (arrêter la cuisson assez tôt)
• Ressuage 45min

• Puis stocker au congélateur.

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What is a roux and how do you make it?  The Roux is one of the core ingredients you use in order to make a wide range of French Sauces. At its core its a simple mix of butter and flour used in equal quantities which is then cooked for a few minutes and used afterwards to thicken sauces and give them a certain coloration. Mainly White, Blond and Brown.

Ingredients to use and quantities to make a roux is as follow:

For 1 liter of liquid (2.113 us pint/33.81 fluid ounce) you need:

40 to 70 grams of unsalted Butter
40 to 70 grams of plain Flour

Cooking times:

White Roux 3 to 4 minutes maximum
Blond Roux 4 to 6 minutes maximum
Brown Roux 6 to 8 minutes maximum

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Bierteig. Den gesamten Artikel und das Rezept finden sie hier: http://www.delikates.ch/teige/bierteig